buttons buttons buttons
ОЧАГИ МИРА > Кладка печей > Духовка из кирпича

Духовка из кирпича от 120 000 ₽

 

 

 

Духовка-термошкаф может быть важным дополнением к варочной печи. Но может быть и самостоятельным полноценным очагом с автономным подтопком, адаптированным в печной комплекс. Для красиво завершённого блюда нужен правильно разогретый лаваш, а также тёплая посуда для сервировочной подачи к столу. К тому же, ценность духовки, в полной мере, ощущается когда, к примеру, шашлык или люля-кебаб уже готовы, а гости слегка запаздывают. Кроме этого, в духовочке можно приготовить замечательные пирожки или хворост с сахарной пудрой. Духовой или термо-шкаф, как правило, оборудован контролёром температуры. Дверка духовки может быть дополнена термостойким стеклом. Температура внутри духовки легко регулируется в диапазоне 120-300 градусов, что оптимально для полноценной духовой выпечки.

Примеры печных комплексов барбекю с духовкой-термошкафом, подключённым к варочной печи или подтопку коптильни.

Велич

Многофункциональный печной комплекс барбекю на 3 очага был построен в декабре 2008 г. в КП “Величъ”. Он состоит из мангала с электро-вертелом, коптильни и духового термошкафа, который нагревается за счёт огня печи-подтопка коптильни. Духовка-термошкаф подключается и отключается путём регулировки поворотных заслонок. Корпус духовки выполнен из пищевой нержавеющей стали, а встроенный в двухконтурную дверку термометр позволяет контролировать температуру внутри камеры

Румянцево-Пестово

Строительство авторского печного комплекса барбекю на 4 очага в КП “Гольф-Клуб” было закончено нами в сентябре 2012 года. Комплекс состоит из мангала с электро-вертелом, электроплиты и печи с чугунной плитой под казан, к которой с помощью поворотных заслонок подключается духовка-термошкаф. Двухконтурная дверь духовки оборудована термометром и выполнена в стиле всего печного комплекса, облицованного шлифованной нержавеющей сталью и камнем.

Беляниново

Авторский многофункциональный печной комплекс барбекю на 4 очага был построен нами в КП “Беляниново” в феврале 2013 года. В состав комплекса входит мангал с генератором углей и вертелом с электроприводом, арочная русская печь из талькохлорида, в шестке которой устроена плита для казана с наборными кольцами и подтопком, к которому подключена духовка-термошкаф. Дверь духовки оборудована термометром и декорирована кованной полосой со щеколдой в общем стиле отделки печного комплекса. Это сочетание очагов, на наш взгляд, является оптимальным для традиционной русской кухни.

Новая Деревня

Многофункциональный Печной комплекс барбекю на 5 очагов в КП «Новая Деревня» был нами спроектирован и построен в октябре 2011 г. Он состоит из русской печи туннельного типа из талькохлорида, в шестке которой расположена плита для казана с кольцами с автономным подтопком. Далее, слева-направо, установлен духовой шкаф с термометром. Выше- мангал, выложенный тоже талькохлоридом с регулируемым электро-вертелом и мангальной вставкой. Ещё правее установлен вертикальный самаркандский тандыр, окантованный чёрным металлом. Рабочие поверхности- чёрный гранит Absolute- Black. А высоченный десятиметровый кирпичный многоканальный дымоход зашит в каркасный короб из чёрного металла. Фасады встроенной мебели тоже- чёрный метал, как и на современной функциональной фурнитуре. По окончанию работ мы провели для семьи Заказчика мастер-класс поварского искусства. Эффект- «пальчики оближешь». Духовка-термошкаф проявила себя в этом действии как нельзя лучше. Фотографии- в соответствующем разделе.

Зелёная Роща

Проектирование и строительство черновой функциональной кладки Печного комплекса барбекю в КП “Зелёная роща” было завершено в августе 2014 г. В комплекс включены 7 очагов. Это- печь с современной варочной панелью с открывающимися проёмами для казанов различных диаметров, к которой тепловыми ходами подключена чугунная духовка-термошкаф со стеклянной дверкой и встроенным термометром. Нагрев в камере такой духовки достигает 250 градусов, что оптимально для выпечки. Режим подключения и отключения духовки обеспечивают поворотные заслонки. Кроме этого, в печной комплекс входит двухуровневый мангал с генератором углей, оборудованный электро-вертелом с регулировкой оборотов. Русская печь туннельного типа выложена из талькохлорида, что обеспечивает её повышенную теплоёмкость и отсутствие осыпания частиц песка и глины в процессе эксплуатации. Правее устроена коптильня горячего и полугорячего копчения с автономным подтопком. Самаркандский тандыр снабжён своим независимым дымоходом. Комплекс предусматривает подключение дровяного самовара, для которого предусмотрен свой выход в дымоход- так называемая вьюшка. В шахтах дымоходов предусмотрены отдельные каналы приточной и вытяжной вентиляции, которые обеспечивают идеальную работу агрегатов в полностью закрытом помещении жилого дома в зимнее время. Сейчас ведётся разработка авторской облицовки комплекса.