Бесплатные консультации специалистов:

Строительство духовки-термошкафа от 50 000 ₽

Духовка-термошкаф может быть важным дополнением к варочной печи. Но может быть и самостоятельным полноценным очагом с автономным подтопком, адаптированным в печной комплекс. Для красиво завершённого блюда нужен правильно разогретый лаваш, а также тёплая посуда для сервировочной подачи к столу. К тому же, ценность духовки, в полной мере, ощущается когда, к примеру, шашлык или люля-кебаб уже готовы, а гости слегка запаздывают. Кроме этого, в духовочке можно приготовить замечательные пирожки или хворост с сахарной пудрой. Духовой или термо-шкаф, как правило, оборудован контролёром температуры. Дверка духовки может быть дополнена термостойким стеклом. Температура внутри духовки легко регулируется в диапазоне 120-300 градусов, что оптимально для полноценной духовой выпечки.

Примеры печных комплексов барбекю с духовкой-термошкафом, подключённым к варочной печи или подтопку коптильни.

Велич

Многофункциональный печной комплекс барбекю на 3 очага был построен в декабре 2008 г. в КП “Величъ”. Он состоит из мангала с электро-вертелом, коптильни и духового термошкафа, который нагревается за счёт огня печи-подтопка коптильни. Духовка-термошкаф подключается и отключается путём регулировки поворотных заслонок. Корпус духовки выполнен из пищевой нержавеющей стали, а встроенный в двухконтурную дверку термометр позволяет контролировать температуру внутри камеры

Румянцево-Пестово

Строительство авторского печного комплекса барбекю на 4 очага в КП “Гольф-Клуб” было закончено нами в сентябре 2012 года. Комплекс состоит из мангала с электро-вертелом, электроплиты и печи с чугунной плитой под казан, к которой с помощью поворотных заслонок подключается духовка-термошкаф. Двухконтурная дверь духовки оборудована термометром и выполнена в стиле всего печного комплекса, облицованного шлифованной нержавеющей сталью и камнем.

Румянцево-Пестово

Строительство авторского печного комплекса барбекю на 4 очага в КП “Гольф-Клуб” было закончено нами в сентябре 2012 года. Комплекс состоит из мангала с электро-вертелом, электроплиты и печи с чугунной плитой под казан, к которой с помощью поворотных заслонок подключается духовка-термошкаф. Двухконтурная дверь духовки оборудована термометром и выполнена в стиле всего печного комплекса, облицованного шлифованной нержавеющей сталью и камнем.

Беляниново

Авторский многофункциональный печной комплекс барбекю на 4 очага был построен нами в КП “Беляниново” в феврале 2013 года. В состав комплекса входит мангал с генератором углей и вертелом с электроприводом, арочная русская печь из талькохлорида, в шестке которой устроена плита для казана с наборными кольцами и подтопком, к которому подключена духовка-термошкаф. Дверь духовки оборудована термометром и декорирована кованной полосой со щеколдой в общем стиле отделки печного комплекса. Это сочетание очагов, на наш взгляд, является оптимальным для традиционной русской кухни.

Новая Деревня

Многофункциональный Печной комплекс барбекю на 5 очагов в КП "Новая Деревня" был нами спроектирован и построен в октябре 2011 г. Он состоит из русской печи туннельного типа из талькохлорида, в шестке которой расположена плита для казана с кольцами с автономным подтопком. Далее, слева-направо, установлен духовой шкаф с термометром. Выше- мангал, выложенный тоже талькохлоридом с регулируемым электро-вертелом и мангальной вставкой. Ещё правее установлен вертикальный самаркандский тандыр, окантованный чёрным металлом. Рабочие поверхности- чёрный гранит Absolute- Black. А высоченный десятиметровый кирпичный многоканальный дымоход зашит в каркасный короб из чёрного металла. Фасады встроенной мебели тоже- чёрный метал, как и на современной функциональной фурнитуре. По окончанию работ мы провели для семьи Заказчика мастер-класс поварского искусства. Эффект- "пальчики оближешь". Духовка-термошкаф проявила себя в этом действии как нельзя лучше. Фотографии- в соответствующем разделе.

Зелёная Роща

Проектирование и строительство черновой функциональной кладки Печного комплекса барбекю в КП “Зелёная роща” было завершено в августе 2014 г. В комплекс включены 7 очагов. Это- печь с современной варочной панелью с открывающимися проёмами для казанов различных диаметров, к которой тепловыми ходами подключена чугунная духовка-термошкаф со стеклянной дверкой и встроенным термометром. Нагрев в камере такой духовки достигает 250 градусов, что оптимально для выпечки. Режим подключения и отключения духовки обеспечивают поворотные заслонки. Кроме этого, в печной комплекс входит двухуровневый мангал с генератором углей, оборудованный электро-вертелом с регулировкой оборотов. Русская печь туннельного типа выложена из талькохлорида, что обеспечивает её повышенную теплоёмкость и отсутствие осыпания частиц песка и глины в процессе эксплуатации. Правее устроена коптильня горячего и полугорячего копчения с автономным подтопком. Самаркандский тандыр снабжён своим независимым дымоходом. Комплекс предусматривает подключение дровяного самовара, для которого предусмотрен свой выход в дымоход- так называемая вьюшка. В шахтах дымоходов предусмотрены отдельные каналы приточной и вытяжной вентиляции, которые обеспечивают идеальную работу агрегатов в полностью закрытом помещении жилого дома в зимнее время. Сейчас ведётся разработка авторской облицовки комплекса.

тандыр

Стоимость: от 40 000р

Описание: Одним из древнейших очагов, дошедших до наши дней, является тандыр. Он пришел к нам с Востока, принеся с собой изысканную кухню. Уникальность тандыра заключается в том, что при розжиге его стенки набирают температуру до 400 градусов, дрова прогорают и на остаточных углях от теплоотдачи стен готовится пища. Блюда, приготовленные методом запекания без взаимодействия с открытым огнем, сохраняют все питательные вещества, не высушиваются и обладают превосходным ароматом, благодаря приготовлению на углях.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть
русская печь

Стоимость: от 180 000р

Описание: Испокон веков в семьях славян сердцем дома являлась русская печь. Она обогревала жилище зимой и хорошо проветривала его в летний зной. Достаточно было протопить её раз в сутки и тепло не покидало дом целые сутки. На припечках её сушили одежду, под печкой хранили дрова и кухонную утварь, а в самой печи готовили разнообразные яства и выпекали пышные блины и ароматный хлеб. Богатый опыт создания русской печи позволит нам построить для Вас по-настоящему потрясающий очаг.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть
коптильня

Стоимость: от 80 000р

Описание: Ничто не разнообразит Вашу трапезу так, как всевозможные копчености! Копченая пища имеет неповторимый вкус, аромат, легка в приготовлении и очень полезна. На Руси, которая всегда была в изобилии мясными продуктами, развивалась целая культура копчения пищи. В Великом Новгороде, в котором жив дух старых традиций до сих пор, очень часто присутствует на столе копчёное ассорти. На ярмарки Новгорода съезжались купцы со всей Руси! Ярмарочные столы буквально были усыпаны пряными деликатесами. Выбор был огромен. За рецептами же велась настоящая охота, а сами они хранились в строжайшем секрете. Даже было поверие, если секрет приготовления мяса открылся, значит, его последующее приготовление не будет успешным.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть
мангал

Стоимость: от 80 000р

Описание: Приготовление пищи на открытом огне является чем-то, что мы практикуем еще со времен каменного века. Поэтому достаточно сложно сказать где и когда был изобретен мангал. Но с уверенность. Можно сказать, что в наши дни этот очаг полностью оправдывает свою популярность. Он служит отличным помощником в приготовлении шашлыка, люля-кебаб, овощей на шампурах, а также стейков и рыбы на решётках-гриль. Мангал, обычно, оборудован дополнительными опциями, такими как вертел с электроприводом и генератором углей для того, чтобы в процессе приготовления в задней части мангала на специальном подиуме горели дрова для дополнительного лучевого воздействия на мясо и овощи, а также для использования мангала в качестве камина.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть
Отопительно-варочная печь

Стоимость: от 60 000р

Описание: Этот очаг без преувеличения пользуется наибольшей популярностью в наших широтах. Печь очень проста в применении и практически не заменима в приготовлении пищи путём быстрого тушения или обжаривания. Варочная печь оборудована чугунной плитой с кольцами, что позволит Вам с легкостью обращаться со сковородой, казаном и горшочками. Она очень быстро набирает необходимую температуру, не требует большого количества топлива и прекрасно обогревает жилище. Пожалуй, это самый практичный очаг, приготовление пищи с её помощью принесет Вам массу удовольствия и не займёт у Вас много труда и времени.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть
духовка-термошкаф

Стоимость: от 50 000р

Описание: С этим очагом знаком каждый из нас с детства. Аромат свежеиспеченных пирогов витает в воспоминаниях. Духовка является важной частью печного комплекса, она может быть встроена как дополнение к варочной печи, так и являться самостоятельным очагом. Дымоход духовки устроен таким образом, чтобы при розжиге подтопка дым окутывал духовой шкаф, тем самым повышая температуру в камере. Её можно использовать для выпекания пирогов и тортов, приготовления запеканок, поднятия теста и просто сохранить пищу теплой, пока Ваши гости задерживаются в дороге.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть
харак

Стоимость: от 50 000р

Описание: Этот очаг пришел к нам из солнечных Азербайджана и Турции. Он практически растворился во времени, но нам удалось найти мастеров и перенять ценное мастерство приготовления вкуснейших лепёшек. Вкус лепёшек, приготовленных в хараке, несравним с лепешками, приготовленными в каком-либо другом очаге. Всё дело в уникальной системе циркуляции дыма, который придает лепешке изысканный аромат. Благодаря системе передачи температуры данный очаг идеален в приготовлении душистых лепёшек, лезгинских пирогов и хлеба.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть
тэппан

Стоимость: от 60 000р

Описание: Этот замечательный очаг пришел к нам с островов далекой Японии. Название же буквально переводится как «лист железа», который и лежит в основе работы тэппана. Он так полюбился в стране восходящего солнца, что они поставили его на ресторанный бизнес. В данный момент по всему миру можно встретить японские рестораны, в которых повара, прямо перед посетителями, готовят изумительные блюда, превращая процесс готовки в настоящее шоу. Тэппан вмещает в себя два нагревательных контура, регулируемые по отдельности. Он поможет Вам подать на стол поистине восхитительные блюда, приготовленные путём быстрого обжаривания.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Закрыть